以下是制作八巧板的做法：
材料：
- 中筋面粉：200克
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 温水：适量
- 红豆沙馅、花生馅、糖莲蓉馅等各种馅料：适量
- 植物油：适量，用于炸制
步骤：
1. 将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，等待酵母溶解激活。
2. 将中筋面粉倒入一个大碗中，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉细腻，并形成一个较为柔软的面团。
3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，发酵至面团变大约1.5倍大。
4. 取出发酵好的面团，将其揉搓成柔软的面团形状。
5. 将面团分成小份，将每小份按扁擀成薄饼状。
6. 在每个薄饼上均匀地涂抹所选的馅料。
7. 将薄饼对折，用手指将两边捏合，形成半月形状。8. 使用刀或剪刀在馅料区域的边缘部分制作出特色的花纹（例如类似八宝的形状，因此得名八巧板）。
9. 预热炸锅，倒入足够的植物油。
10. 当油温适中时，将半圆形的八巧板放入油中，炸至两面金黄酥脆。
11. 将炸好的八巧板捞出，沥干多余的油份。
12. 食用前可撒上一些糖粉或进行装饰，然后即可享用。
注意：在制作过程中，要注意控制好面团的发酵时间，避免过度发酵导致口感不佳。炸制时火候适中，避免炸太熟或过油。可以根据个人口味选择适合的馅料和装饰方式。
